Почему при проверки задания имеет значение не итог, а может даже повлиять кол-во пробелов?

Наверное потому что это связано с форматированием кода, т.е. если так написать не пройдет:

<div class="color">
<span>Text</span>
</div>

а так пройдет:

<div class="color">
    <span>Text</span>
</div>